西兰花炒香菇，原味清香脆嫩可口

西兰花炒香菇，原味清香脆嫩可口进入到了七月份之后，天也是越来越热了，吃东西也开始没胃口了起来，总是想要吃点清淡的食物，油腻的是一点也不想碰了，以往很喜欢的荤腥美味，现在是看到就感觉到饱了，各种简单的蔬菜美味受欢迎了起来，今天就是给大家带来一道美味的蔬菜料理，西兰花炒香菇，原味清香脆嫩可口，很适合夏天来吃。

西兰花一直是蔬菜中的王者，其本身所含有的营养物质远超其他的蔬菜，一直受到了不少家庭的追捧，香菇也是对人体非常有益的蔬菜，这样两者一搭配可以说是营养俱全，炒出来的味道也是非常的鲜美，就算是再挑食的小伙伴恐怕都没办法拒绝这道美味了，喜欢的小伙伴们快来和我一起动手制作吧！挺简单的。

从市场买回来一颗新鲜的西兰花，西兰花买回来之后不要急着切成小块，先放在淡盐水中浸泡十分钟，因为西兰花里面可能会有些小虫子，单纯的用清水冲洗是很难处理的，想必购买过西兰花的小伙伴都很清水，而用淡盐水处理之后就会干净很多了，处理完成了之后再切割成小块。

切成小块之后放在水盆里面，这次则是用清水冲洗，多冲洗两遍之后就可以放在一边备用了，这次我用的是香菇干，需要先用温开水泡发，大家直接购买新鲜的香菇也是可以的，不过香菇本身的味道还是有些重的，所以建议大家清洗之后先过一遍热水，煮完了之后捞出来再洗一遍，然后切成小片放在一边备用。

西兰花如果大家有时间的话，最好也是用热水过一遍，不过需要注意的是，煮一分钟的时间就可以了，不然很容易就会煮的细碎，煮完之后捞出来用凉水再洗一次，全部处理完成后起锅倒入适量的食用油，等到油热后先把切好的葱花放进去爆炒，炒出香味之后把准备好的香菇片放进去炒制。

香菇味出来之后，把西兰花放进去开始翻炒，在炒制的时候可以加上一点白糖或者少许的白酒来提鲜，西兰花是很容易熟的，所以翻炒一分钟的时候，加入少许的清水焖制一下，期间加入少许的食用盐和胡椒粉，最后收汁的时候留一点的汁水，这样做出来味道会更加的好，一上桌就分分钟被抢光，喜欢的小伙伴们快来一起动手制作吧！

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