大旱大涝淡水鱼产量锐减南京市场酸菜鱼涨价

大旱大涝淡水鱼产量锐减，南京市场酸菜鱼涨价

大旱大涝淡水鱼产量锐减，南京市场酸菜鱼涨价

昨天记者在南京部分农贸市场了解到，由于近期大旱大涝的异常天气，鲫鱼、草鱼等淡水鱼产量锐减，售价也节节攀升，一些饭桌上常见的淡水鱼现在价格也超过了10元/斤和8元/斤，短短几个月，涨幅超过六成。 一位业内人士分析，目前已进入休渔期，市场新鲜海鱼较少，饭店和市民对淡水鱼的需求增加，因此价格短期内难以回落。

记者在市场上看到，用来制作酸菜鱼的草鱼往年只卖六七块一斤，今年涨到了9块一斤，加工好的鱼片更是卖到了15块一斤。南湖附近的一家小饭馆老板告诉记者，最近菜单调整了一次，带猪肉和鱼的菜价格都涨了。

南京市民普遍偏爱的家常菜酸菜鱼

记者走访了南京几家大小饭店，饭店老板称， 小份的酸菜鱼要用差不多一斤鱼片，就要十几块钱，再加上其他配菜、调料，成本就要20块，我们卖30多块，真是不赚钱。 在南京部分中档餐馆，鱼类菜肴和猪肉类菜肴最近也成为调价重点，有饭馆水煮鱼之类的菜甚至从过去的48元调整到68元，市民蒋先生表示近期猪肉和鱼类产品涨价对于普通家庭来说还是有一定影响的， 前夕因为猪肉涨价，我们家就吃猪肉比较少改吃鱼比较多，没想到现在鱼也涨这么厉害了，家禽类的不知道还会不会也跟着涨价。

昨天，进香河菜场的鲫鱼已经卖到10元/斤，山西路、科巷等菜场也卖到了9.5元/斤，部分个头比较大的，售价更是达到12元/斤，就在2个月前，这个价格还在6-7元/斤徘徊。以往2.5元/斤的白鲢均价也卖出4元/斤，今年是历史上淡水鱼价格最高的一年。

记者就鱼类涨价采访了惠民桥农贸市场有关人员，造成今年淡水鱼大幅度涨价涨价的原因大概有几个。一是，记者了解到，南京市场上淡水鱼一部分来自安徽和苏北，一部分来自江西和湖北一带，而这一带在今年前夕也遭受了严重了干旱天气，导致淡水鱼数量锐减。二是，正直梅雨季节不宜投放鱼苗。以为淡水鱼养殖户说， 淡水鱼养殖一般是春季投放鱼苗，入秋后大量上市，养殖期在4个月左右。今年鱼苗死了不少，又逢梅雨季节，不适合投放鱼苗。 因此目前以捕捞现在鱼塘里剩下的鱼为主，随着鱼的数量越来越少，价格短期内应该不会降低。三是，养鱼的各项成本也上升，除了气候，记者了解到，淡水鱼上涨还有一些原因，比如油价上涨带来的运输成本增加；饲料、鱼苗价格上涨，导致淡水鱼养殖成本上涨。

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