滚焊机厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
滚焊机厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

苦瓜

发布时间:2021-01-20 02:40:31 阅读: 来源:滚焊机厂家

苦瓜苦瓜虽苦,但价值不“苦”,让我带领大家深入了解一下苦瓜的知识吧:简介又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约

苦瓜虽苦,但价值不“苦”,让我带领大家深入了解一下苦瓜的知识吧:

简介

又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远,中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

功能主治:

除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。

苦瓜有降低血糖和防治癌症作用 它是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。

苦瓜的药用价值

苦瓜性寒,味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒;成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒,故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精,有利于人体皮肤的新生和创伤愈合,所以吃苦瓜能增加皮肤的活力,使面容变得细嫩。另据现代医学研究,苦瓜有降血糖作用,可试用于糖尿病。苦瓜独有的保健功能营养丰富:尤其是其中维生素C的含量很高,是冬瓜的5倍,西红柿的7倍黄瓜的14倍。很高的药用价值:苦瓜能清暑、解热、明目解毒、补肾润脾。预防糖尿病:苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质--多肽-P,食用苦瓜能防治糖尿病,且无毒副作用。调节免疫:苦瓜蛋白能有效地激活人体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制癌细胞的增殖,或将其杀死。抑制艾滋病感染:苦瓜含有抗艾滋病病毒的苦蛋白MAP30,它能阻止艾滋病DNA的合成,抑制艾滋病的感染和生长。护肤美容:经常食用苦瓜,能增强皮肤的生理活性,使颜面更加光滑细腻。若以苦瓜汁擦洗皮肤,具有护肤洁肤功效。药食兼用的功能食品:利用苦瓜的这种特性,既可以作为糖尿病、心血管疾病、癌症、艾滋病肥胖症患者的疗效食品,也可以作为人们预防这些疾病的保健食品。

食疗价值

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;

具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;

主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。

苦瓜含蛋白质、碳水化合物、镁、钙、多种氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、锌、维生素c、钾、胡萝卜素等成分。

苦瓜含有果胶,能降低血液中的胆固醇的浓度,有防止脂肪聚集的作用。

该成分还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、镁、钙、锰、硒等结合成新的化合物,从而增强降血脂效能。

通过药理学、营养学研究得出苦瓜富含“第七类”营养素——膳食纤维,膳食纤维可以加快肠蠕动的频率,加速肠道内容物的排泄,又由于膳食纤维能降低食物的产热化,可延缓食物的吸收速度,容易产生饱腹感,所以对肥胖症也有抑制作用。

近年来还研究发现,苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥通肠润便之功。

现代医学研究认为,苦瓜性寒,味苦,具有清热开胃、解毒明目等功效,适应于治心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、多种癌症等病症。

营养价值

1、促进饮食、消炎退热:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌:

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3、降低血糖:

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食

品。

功效

中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。

苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。

适宜人群

1.适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

2.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

用法用量

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

贴士

苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

综上所述,苦瓜不仅是民间很喜欢的食用品,而且还具有很好的药用价值,且资源丰富,价格低廉。将苦瓜制成风味独特的药、食兼用的保健食品和饮品,既能丰富人们的饮食结构,又能充分发挥苦瓜的保健功能,可以调节苦瓜的均衡供应时间,为苦瓜的利用开辟新的途径。

经过这番介绍,大家想必了解了吧。

下载旺彩双色球专业版

战神不败手游

心水至尊

冒险与宝藏BT

相关阅读