野生蜂蜜没你想象的那么有营养

《舌尖上的中国2》第一集开篇，西藏小伙子徒手爬上几十米高的大树采下野生蜂蜜，这成为他们一家的美食。来之不易的野生蜂蜜，味道、营养也胜过普通蜂蜜吗？《舌尖上的中国2》科学顾问、营养学博士云无心表示，蜂蜜本身就不是值得推崇的营养品，野生蜂蜜不仅不像人们想象的那样营养丰富，而且还可能有一定的毒性，不值得人们花大钱去买。（孙立民）

专家：野生蜂蜜营养和普通蜂蜜差不多，大部分成分都是葡萄糖和果糖，还可能有毒性

野生蜜蜂采野花所酿，味道或有不同

野生蜂蜜，尤其是来自西藏、长白山等人迹罕至的地方，更是受到众人的推崇。野生蜂蜜真的有那么珍贵吗？“其实就是野生蜜蜂产的蜂蜜而已，和普通蜂蜜相比，野生蜜蜂采的花可能会不同，所以味道或许会有些不同。”云无心说。

据了解，几十年前，我国的野生土蜂蜜比较常见，但随着工业化进程、城市化进程的推进，野生蜜蜂锐减，野生蜂蜜也不太多了。“野生蜜蜂酿出的蜜，没有人去采，自然就是蜜蜂自己消费了，所以野生蜂蜜也算是它们自己的粮食吧，而且野生蜂蜜产量不高。”

没人去采的话，野生蜂蜜可能几十年无人问津。如果把这样的蜂蜜采回来，会不会有腐败甚至变质的问题？云无心称这倒不用担心，蜂蜜的含水量很低，细菌无法生长，所以不会腐坏。