芥兰炒肉片、红烧大排的做法
发布时间:2022-07-06 04:03:41
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来源:滚焊机厂家
芥兰炒肉片、红烧大排的做法
红烧大排
材料:猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,淀粉适量,糖3g。
做法:
1.准备猪大排三块,洗净沥干备用。
2.用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。
3.在大排两面拍上干淀粉。
4.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。
5.将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。
6.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水。
7.盖盖大火焖煮10分钟。
8.加入白糖调味,加少量老抽上色。
9.大火收汁即可。
芥兰炒肉片
材料:芥兰葱猪肉片
做法:
1、烧热锅,适量的油热,下葱,煸出香味。
2、将洗净的芥兰切段,下入芥兰煸炒。
3、再下腌制过的肉片煸炒.
4、调入适量的调味料,淀粉水放进快速兜匀即可
醋溜西葫芦丝
材料:西葫芦1个,水发木耳2朵,盐5克,油15毫升,干辣椒2个,蒜2瓣,醋15毫升。
做法:
1、西葫芦切成丝。
2、水发木耳切丝。蒜切片,锅中放适量油,炸香干辣椒,捞出不要。
3、入蒜片炒香,加入切好的西葫芦丝和木耳丝。
4、当西胡芦丝变得微软,加入适量醋略炒,加入适量盐。
5、可加入少许红油菌菇丝,炒到自已喜欢的程度即可。
香葱土豆
材料:土豆、油、盐、酱油、香葱
做法
1.土豆洗净去皮,切块;
2.土豆块放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;
3.热锅倒油,放入土豆块翻炒;土豆翻炒至八成熟,加入酱油继续翻炒;
4.土豆炒熟加入盐、香葱,炒均即可。
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