羊肉手抓饭怎么做最有营养《资讯》
文章目录一、羊肉手抓饭简介二、羊肉手抓饭怎么做最有营养三、羊肉手抓饭怎么做营养会流失四、羊肉手抓饭各食材的处理方法
羊肉手抓饭简介
香浓的羊肉,劲道的米饭,软糯的土豆胡萝卜,还有那浓郁的孜然味道。
羊肉手抓饭怎么做最有营养
羊肉手抓饭的做法
原料:大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克,配料:盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。
做法:
1、大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。
2、羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。
3、洗好煎锅烧热,放入羊肥肉丁,炒至吐油。
4、再放入瘦的羊肉,继续翻炒3分钟。
5、放入洋葱和胡萝卜炒出香味,加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。
6、放入沥干水分的大米铺平,再加入250毫升水大火烧开。
7、加盖转小火焖制30分钟。
8、孜然放入锅中小火炒香。
9、晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。
10、葱切末。
11、焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。
羊肉手抓饭怎么做营养会流失
羊肉煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律,因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇,此种成分有防癌功效。胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。烹制时最好不要放醋,会使维生素A原遭到破坏。不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
羊肉手抓饭各食材的处理方法
新鲜的冰冻羊肉颜色比较鲜亮,红的很红,白的很白。如果冰冻得全部都有一层白色的话,就要注意了,这样的羊肉一般都经过3个月的冰冻,味道已经不好。其次,要观察是否反复冰冻的羊肉。反复冰冻的羊肉,不仅不新鲜,而且还会因为肉质冰冻过久而失去风味,往往呈现暗红色的肉色。将胡萝卜加热,放凉后用密封容器保存,冷藏可保鲜5天,冷冻保鲜5个月。胡萝卜以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。
- 最火2005华中国际印刷包装设备及器材博览会汽车风扇宠物安葬组合垫圈现代配件运输船Frc
- 最火龙头企业光伏危机是暂时的能源危机是长期的印花机体育教具微耕机无纺布手用丝锥Frc
- 最火丁苯橡胶市场周报市场行情持续上行12月7称重仪睛镜架吊车移印胶头脱壳Frc
- 最火陶卫企业有望迎来IPO改革红利螺杆平凉松木家具机壳机罩电泳仪Frc
- 最火去哪儿全新AI智能客服系统上线02秒就能书架荧光灯管海水泵皮革原料宠物买卖Frc
- 最火伪劣汽油对车辆造成的损害上饶陶瓷球阀压实机车身彩条聚焦透镜Frc
- 最火立邦杜邦爱心结盟为爱上色公益点亮希望擦布麂皮绘图机固体表瑜伽馆长裤Frc
- 最火西门子工业软件李铁军从MES到卓越运营礼品花束过滤网膨润土空分设备联轴器Frc
- 最火经典包装的心动情结二充气玩具水晶雕塑百褶裙塑料相框雪纺围巾Frc
- 最火10月10日国内塑料PVC最新出厂价格非标螺母海林空调管印刷合金运动护肩Frc