健康养生的五谷福袋,营养丰富
健康养生的五谷福袋,营养丰富
五谷顾名思义就是五谷谷稻,有一句民间俗语是这样说的:人吃五谷杂粮。五谷也是从古至今传承下来的食物,也就是说,我们现在所知道了解的每一种美食都是建立在五谷上的。
老一辈的人总是说,治病最好的办法就是从吃上改善,平衡饮食才能吃出健康。五谷杂粮的意义更是在于此,粗杂粮是可以控制糖尿病的,所以很多糖尿病患者都会用粗杂粮当主食去控制血糖。五谷为养,其中包括了稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。这五种中的每一种都富含着极高的营养含量和人体必需的微量元素。
那么接下来就和我一起来了解这道健康的菜吧。
【菜名】:养生五谷福袋
【所需食材】:薏米、黄豆、红花芸豆、奶香芸豆、杏鲍菇、豆角、千张、黑胡椒粒、味椒盐、香菜、姜片、耗油生抽和鸡精。
【烹饪过程】:
将薏米、黄豆、奶花芸豆、红花芸豆各挑出20克,然后准备出干净的四个空碗,并将它们分别放入,放好后将每个碗中倒入适量的清水浸泡2小时,水的刻度没过碗内食物即可。
浸泡好后,将它们依次放入清水里洗净,去除杂物。再拿出一个干净的锅,锅内接上3分之1的清水,将洗好的粮食依次放入锅中中火熬煮,煮熟后捞出,放在一边备用。
将杏鲍菇拿出,摘掉表面杂质后放在清水下反复冲洗,冲洗干净后放在一边备用,然后拿出豆角摘干净后放在水中清洗,清洗干净后放在一边备用。再把清洗后的杏鲍菇和豆角沥干水分后大小均匀的切丁,并装在一起备用。
锅中加清水,将千张冷水下锅焯水,焯过水之后放在一边备用。然后另起一个锅,在锅中倒入少许的色拉油,油热之后,把姜片放进去煸炒,炒出香味后倒入准备好的豆角丁,翻炒片刻之后在放入杏鲍菇丁继续翻炒。
翻炒片刻后,拿出我们刚刚准备好的调料,加入5毫升的蚝油、2克的鸡精、10毫升的生抽继续翻炒,12分钟后倒入之前煮好的粮食翻炒均匀。
翻炒均匀后撒入1克的黑胡椒粉和1克的味椒盐继续翻炒,均匀翻炒并上色后关火。然后拿出之前焯过水的千张,将炒好的五谷挖一勺放在千张里,再用香菜扎好。
把锅里炒好的五谷平分挖到千张里,制作好后在将扎好的千张放在蒸锅里,大火蒸15分钟。15分钟后关火取出即可。
烹饪小贴士:
1:如果不喜欢吃香菜可以选择其他青菜炸千张,出锅之后可以放一点花生进行点缀。
2:烹饪过程中的调料可以根据自己的口味、喜好和轻重进行适量的调整。
3:这道菜里用到的薏米和蘑菇搭配一起吃可以祛湿、止咳、化痰、同时薏米也可以搭配板栗、鸡肉一起吃。可以补肾虚,益脾胃。
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