这四道美食比红烧肉都好吃

这四道美食比红烧肉都好吃

麻辣肉条

材料：卤肉、白糖，花椒粉，白芝麻，食用油，辣椒粉。

做法：

1、把卤肉切成筷子粗细的小条。

2、热锅凉油，放入肉条进行均匀翻炒。

3、炒到肉条发干时，倒入，花椒粉，辣椒粉继续翻炒。

4、加入白糖，进行翻炒，最后撒入白芝麻，均匀翻炒后即可食用

剁椒滋味鸭

材料：老鸭1只（净重1千克），罗汉笋段50克。

调料：A料（葱段、姜片各20克，剁椒、料酒各15克）

B料（盐3克，鸡粉2克，葱段、姜片、料酒各15克）

菜子油50克，剁椒120克，蒜片、浏阳豆豉各10克，生抽5克，葱花2克，骨头汤500克。

做法：1、老鸭洗净，放入冷水锅内，加入A料，大火烧开，改小火撇去浮沫，捞出鸭子洗净，放入高压锅内，加入B料和骨头汤，盖上高压锅的盖子，大火烧开，改小火压10分钟，离火自然散气；罗汉笋焯水后冲凉。

2、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入蒜片、浏阳豆豉炒香，放入剁椒，继续用小火煸炒至出辣味，用生抽调味。

3.压好的鸭子放入容器内，将罗汉笋围在鸭子四周，将炒好的剁椒铺在老鸭上，淋入压老鸭的汤汁200克，上笼大火蒸至鸭肉软烂，取出后撒葱花点缀。

吮指鸭掌

材料：鸭掌250g、盐、香叶、姜、蒜、白糖、花椒、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、辣椒

做法：

1、鸭掌去指甲洗净

2、锅内加水放入鸭掌煮三分钟，然后捞出鸭掌洗净浮沫

3、洗净的鸭掌放入电饭锅，倒入香叶，八角，桂皮，姜，蒜，花椒，辣椒等材料

4、加入2大勺料酒

5、加入1大勺老抽，上色的

6、加入5大勺生抽，提鲜的

7、加少许白糖,加入三倍的水

8、盖上盖子，按下煮饭键或煲汤键或煮粥键等，煲上40分钟左右就可以了。

腰果玉米粒

材料：腰果，玉米，胡萝卜，黄瓜，姜，食用油，盐，鸡精。

做法：

1、将玉米煮熟后剥粒，黄瓜和胡萝卜连皮切成丁，姜切成姜末。

2、腰果略用油炸一下，控干后备用。

3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、鸡精调味即可出锅。

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